検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • ※「状態」が在庫の資料は予約できません。 現在の予約数は 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 0 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「食」で地域探検　６(地域の保存食)

著者名 服部　幸応／監修・著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 岩崎書店
出版年月 ２００３．４

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810431302
書誌種別 図書
書名 「食」で地域探検　６(地域の保存食)
書名ヨミ ショク　デ　チイキ　タンケン
著者名 服部　幸応／監修・著 　 服部　津貴子／監修・著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ　ハットリ ツキコ
出版者 岩崎書店
出版年月 ２００３．４
ページ数 ４３ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-265-04466-2
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
内容紹介 梅干し、つけもの、肉や魚のつくだ煮。それぞれの郷土独特の味わいがこもっている保存食とそれらを用いたレシピ、天日干しの効果や発酵のしくみを解説。旬をとらえた各地お国自慢の知恵料理をたくさん紹介した、郷土料理の本。
著者紹介 服部栄養専門学校５代目理事長・校長。多くの料理番組を企画・監修。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。