蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
誤解だらけの「食の安全」 (日経プレミアシリーズ)
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著者名 |
有路 昌彦/著
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著者名ヨミ |
アリジ マサヒコ |
出版者 |
日本経済新聞出版社
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出版年月 |
2014.7 |
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帯出区分 |
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貸出
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009920200694 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
誤解だらけの「食の安全」 (日経プレミアシリーズ) |
書名ヨミ |
ゴカイダラケ ノ ショク ノ アンゼン |
著者名 |
有路 昌彦/著
|
著者名ヨミ |
アリジ マサヒコ |
出版者 |
日本経済新聞出版社
|
出版年月 |
2014.7 |
ページ数 |
196p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-532-26252-5 |
ISBN |
978-4-532-26252-5 |
分類記号9版 |
498.54
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分類記号10版 |
498.54 |
内容紹介 |
無添加なら安全? 外国産牛肉は危険? 手作りの落とし穴とは? 食品添加物や遺伝子組み換え食品、健康食品など、氾濫する情報に惑わされることなく、安全に食べるための食品リスクの考え方を解説する。 |
著者紹介 |
1975年生まれ。近畿大学農学部水産学科准教授。内閣府食品安全委員会企画等専門調査会委員。(株)自然産業研究所取締役、(株)食縁取締役を兼務。著書に「無添加はかえって危ない」など。 |
件名1 |
食品衛生
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目次
内容細目
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