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書誌情報サマリ

書名

パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本 

著者名 坂本 りか/監修
著者名ヨミ サカモト リカ
出版者 ナツメ社
出版年月 2014.10


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123393993596.6/サパ/一般一般資料帯出可在庫 

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2014
596.63 596.63
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920228903
書誌種別 図書
書名 パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本 
書名ヨミ パンズクリ ノ シッパイ ト ギモン オ スッキリ カイケツ スル ホン
著者名 坂本 りか/監修
著者名ヨミ サカモト リカ
出版者 ナツメ社
出版年月 2014.10
ページ数 223p
大きさ 24cm
ISBN 4-8163-5653-7
ISBN 978-4-8163-5653-7
分類記号9版 596.63
分類記号10版 596.63
内容紹介 食パンの焼き色はどのくらいがベストなの? 発酵終了のみきわめ方がわからない…。パンづくりにまつわる疑問や失敗の解決法を豊富な写真で紹介します。さまざまなパンのつくり方も掲載。
件名1 パン



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