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書誌情報サマリ

書名

食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖　

著者名 五十嵐 ゆかり／監修
著者名ヨミ イガラシ ユカリ
出版者 永岡書店
出版年月 2016.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1009920385057
書誌種別 図書
書名 食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖　
書名ヨミ ショクザイ ノ エイヨウソ オ サイダイゲン ニ ヒキダス ベンリチョウ
著者名 五十嵐 ゆかり／監修
著者名ヨミ イガラシ ユカリ
出版者 永岡書店
出版年月 2016.4
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-522-43425-3
ISBN 978-4-522-43425-3
分類記号９版 498.5
分類記号１０版 498.5
内容紹介 食材が持っている栄養素と、その栄養素を引き出しておいしく食べるための調理方法を、「野菜」「肉・魚介類」「卵・乳製品・その他の食材」に分けて掲載。症状別におすすめの食材の食べ合わせも紹介する。
件名1 食品
件名2 栄養



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