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書誌情報サマリ

書名

THE男前燻製レシピ77 

著者名 岡野 永佑/著
著者名ヨミ オカノ エイスケ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2017.12


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1 123896698596.3/オザ/一般一般資料帯出可在庫 

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2017
2017
596.3 596.3

書誌詳細

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タイトルコード 1009920537522
書誌種別 図書
書名 THE男前燻製レシピ77 
書名ヨミ ザ オトコマエ クンセイ レシピ ナナジュウナナ
著者名 岡野 永佑/著
著者名ヨミ オカノ エイスケ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2017.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-635-45025-6
ISBN 978-4-635-45025-6
分類記号9版 596.3
分類記号10版 596.3
副書名 煙の魔法で、自信満々のおいしさ!
副書名ヨミ ケムリ ノ マホウ デ ジシン マンマン ノ オイシサ
内容紹介 スモークチキンのグリル、鶏モモ肉のコンフィ…。潔く無駄を省いてシンプルに。煙の香りを生かすために余計な味つけ・香りづけをしない「男前燻製」のレシピを紹介する。自家製ベーコンなどじっくり取り組む本格燻製も掲載。
著者紹介 東京・水道橋のアウトドアカフェ・バーBASE CAMPオーナー&料理人。食事をしながら毛ばりを巻ける「毛ばりカフェ」、不便を楽しむキャンプ企画「男前キャンプ」を開催する。
件名1 燻製



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