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書誌情報サマリ

書名

フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。　

著者名 上田 淳子／著
著者名ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1009920611590
書誌種別 図書
書名 フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。　
書名ヨミ フランスジン ガ コヨナク アイスル サンシュ ノ コナモノ
著者名 上田 淳子／著
著者名ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-61879-0
ISBN 978-4-416-61879-0
分類記号９版 596.23
分類記号１０版 596.23
内容紹介 フードプロセッサーもパイストーンも一切不要。簡単に作れて、冷凍保存もできる練りパイ生地「パート・ブリゼ」、タルト生地「パート・シュクレ」、塩味のケーキ生地「ケーク・サレ」の作り方と、さまざまなレシピを紹介する。
著者紹介 神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業。料理研究家。著書に「フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。」「フランス人が好きな3種の軽い煮込み。」など。
件名1 料理(西洋)-フランス
件名2 菓子



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