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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

匂いと香りの文学誌 (春陽堂ライブラリー)

著者名 真銅 正宏/著
著者名ヨミ シンドウ マサヒロ
出版者 春陽堂書店
出版年月 2019.10


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140023441910.2/シニ/一般一般資料帯出可在庫 

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2019
910.26 910.26
日本文学-歴史-近代 におい

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920996686
書誌種別 図書
書名 世界の奇食の歴史 
書名ヨミ セカイ ノ キショク ノ レキシ
著者名 セレン・チャリントン=ホリンズ/著   阿部 将大/訳
著者名ヨミ セレン チャリントン ホリンズ アベ マサヒロ
出版者 原書房
出版年月 2023.2
ページ数 294,5p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07260-6
ISBN 978-4-562-07260-6
分類記号9版 383.8
分類記号10版 383.8
副書名 人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか
副書名ヨミ ヒト ワ ナゼ ソレ オ タベズ ニワ イラレナカッタ ノカ
内容紹介 脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉-。人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。文化的背景から食の安全性、密漁ビジネスまで、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。豊富な図版とレシピも収録。
著者紹介 食物史家。地方や農業の歴史、女性史、家政学、食事作法、戦中の銃後の国民生活などのテーマを専門的に扱う。歴史研究とともに、過去の料理の復元にも力を入れる。
件名1 食生活-歴史



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