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書誌情報サマリ

書名

ベリーの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン/著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
出版者 原書房
出版年月 2020.11


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140168808625.6/アベ/一般一般資料帯出可在庫 

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2020
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920808797
書誌種別 図書
書名 ベリーの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ベリー ノ レキシ
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン/著   富原 まさ江/訳
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.11
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05855-6
ISBN 978-4-562-05855-6
分類記号9版 625.6
分類記号10版 625.6
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
件名1 漿果-歴史



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