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No.	資料番号	請求記号	資料種別	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1009920842910
書誌種別	図書
書名	最新カタカナ栄養素事典
書名ヨミ	サイシンカタカナエイヨウソジテン
著者名	藤井義晴／著
著者名ヨミ	フジイヨシハル
出版者	主婦の友社
出版年月	2021.5
ページ数	155p
大きさ	21cm
ISBN	4-07-447860-6
ISBN	978-4-07-447860-6
分類記号９版	498.55
分類記号１０版	498.55
副書名	よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで
副書名ヨミ	ヨクミミニスルアノエイヨウソカラシッテオクベキエイヨウソマデ
内容紹介	ポリフェノール、アントシアニン、カテキン、グルコサミン…。カタカナ多めの栄養素560種以上を取り上げ、効果効能や含まれる食材などの最新データを紹介。栄養学の基礎知識も解説する。
著者紹介	兵庫県生まれ。東京農工大学特任教授(名誉教授)。専門はアレロパシー(他感作用)。著書に「植物たちの静かな戦い」「ヘンな名前の植物」「植物たちの生き残り大作戦」など。
件名1	栄養