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書誌情報サマリ

書名

江戸うまいもの歳時記 (文春文庫)

著者名 青木 直己/著
著者名ヨミ アオキ ナオミ
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140323833383.8/アエ/一般一般資料帯出可在庫 

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2021
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福島第一原子力発電所事故(2011) 東日本大震災(2011) 災害復興

書誌詳細

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タイトルコード 1009920899272
書誌種別 図書
書名 江戸うまいもの歳時記 (文春文庫)
書名ヨミ エド ウマイ モノ サイジキ
著者名 青木 直己/著
著者名ヨミ アオキ ナオミ
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.12
ページ数 270p
大きさ 16cm
ISBN 4-16-791807-1
ISBN 978-4-16-791807-1
分類記号9版 383.81
分類記号10版 383.81
内容紹介 春の浅蜊、夏の素麵、秋の焼き芋売り、冬の葱鮪鍋…。巨大都市・江戸の庶民の食卓を賑わした85の食材と豊かな食文化を紹介する。時代劇を見るときに役立つ一冊。『コミック乱』連載に加筆し文庫化。
件名1 食生活-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代



目次


内容細目

1 復興知に向けた導入   福島第一原発事故の概要と放射線の基礎知識   3-15
秋光 信佳/述
2 事故の環境影響に関する調査研究の進展と課題   Column   16-17
森口 祐一/著
3 がん治療に対する放射線とラジオアイソトープ(RI)の新しい利用法   Column   18-21
鷲山 幸信/著
4 福島学   3.11後の課題発見と解決のサイクルづくり   25-49
開沼 博/述
5 風評被害の実態と対策   51-74
関谷 直也/述
6 リスクコミュニケーションを考える   75-95
池上 彰/述
7 歴史に学ぶ   Column   96-101
早野 龍五/著
8 地域再生と社会イノベーション   Column   102-104
松岡 俊二/著
9 ハンフォードの歴史   Column   105-109
中村 隆行/著
10 住民それぞれの復興   浜通りでの被災者支援活動から学んだこと   111-127
相場 繁/述
11 原発事故被害とは何か   何ができるか、何をすべきでないか   131-168
窪田 亜矢/述
12 福島県新地町における環境エネルギーまちづくり   Column   169-171
田中 俊徳/著 井原 智彦/著
13 グリーン・リカバリーとモノづくり   Column   172-174
中岩 勝/著
14 復興農学による福島の農業再生   175-188
溝口 勝/述
15 復興知の総合化と社会実装   復興農学会とその取り組み   189-191
新田 洋司/著
16 原発危機は続いているが、絶望的ではない   一度は放棄された福島の農地で農業を再開する   192-198
譚 萬基/著
17 農学教育におけるFPBL   Column   199-202
杉野 弘明/著
18 ドローンで復興、そしてその先へ   203-228
土屋 武司/述
19 モビリティ・イノベーション社会実装・産業創生国際拠点の構築   Column   229-232
鈴木 高宏/著
20 廃炉作業の推進支援への取り組み   233-261
川端 邦明/述
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