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書誌情報サマリ

書名

食品安全と栄養の経済学　

著者名 ジュリー・Ａ．カズウェル／編著
著者名ヨミ ジュリー A カズウェル
出版者 農林統計協会
出版年月 ２００２．７

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1 121894729611.4/ｶｼ/一般一般資料帯出可在庫  ○

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ジュリー・Ａ．カズウェル　桜井　倬治

書誌詳細

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タイトルコード 1009810373303
書誌種別 図書
書名 食品安全と栄養の経済学　
書名ヨミ ショクヒン　アンゼン　ト　エイヨウ　ノ　ケイザイガク
著者名 ジュリー・Ａ．カズウェル／編著 　 桜井　倬治／〔ほか〕監訳
著者名ヨミ ジュリー A カズウェル　サクライ タクジ
出版者 農林統計協会
出版年月 ２００２．７
ページ数 ３８９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-541-02972-3
分類記号９版 611.4
分類記号１０版 611.4
内容紹介 安全で栄養豊かな食品のために、私たちはいくら支払えるか？　食品の安全性を確保するための「リスク評価」「リスク管理」を含めた、食品安全の経済的評価手法を具体的に解説する。
著者紹介 マサチューセッツ大学アマースト校教授。
件名1 農産物
件名2 食料品
件名3 食品衛生



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