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書誌情報サマリ

書名

エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも 

著者名 アベ クミコ/著
著者名ヨミ アベ クミコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.6


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140386657596.2/アエ/一般一般資料帯出可在庫 

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2022
2022
596.22 596.22
料理(アジア)

書誌詳細

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タイトルコード 1009920938429
書誌種別 図書
書名 エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも 
書名ヨミ エスニック リョウリ ヤタイメシ モ スパイス カレー モ
著者名 アベ クミコ/著
著者名ヨミ アベ クミコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.6
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-415-33114-0
ISBN 978-4-415-33114-0
分類記号9版 596.22
分類記号10版 596.22
内容紹介 バイン・ミー、揚げピーナッツ、肉骨茶、ラクサ、ダルカレー…。台湾、ベトナム、タイ、スリランカなど、現地の市場や台所で食べたおいしい料理の記憶を掘り起こし、屋台飯、食堂のおかず、カレーなどのレシピを紹介する。
著者紹介 料理人。タイでのホームステイ、おかず屋台やレストランなど国内外でタイ料理を学び、ケータリングや出張料理などを手がける。2018年、東京・東中野で「DDD」をスタート。
件名1 料理(アジア)



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