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No.	資料番号	請求記号	資料種別	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1009921085294
書誌種別	図書
書名	麴のレシピ帖
書名ヨミ	コウジノレシピチョウ
著者名	まむまむ／著
著者名ヨミ	マムマム
出版者	主婦の友社
出版年月	2024.4
ページ数	125p
大きさ	21cm
ISBN	4-07-456740-9
ISBN	978-4-07-456740-9
分類記号９版	596
分類記号１０版	596
副書名	はじめてでもこれならできる
副書名ヨミ	ハジメテデモコレナラデキル
内容紹介	いつもの調味料を麴調味料にかえると、味つけが簡単に決まり、食材がやわらかくなり、うまみを引き出せる。作りやすくて続けやすい、塩麴、しょうゆ麴、玉ねぎ麴などの作り方と料理レシピを紹介する。切り取り式の早見表付き。
著者紹介	発酵料理オンライン教室『Comfy koji table』主宰。腸質改善アドバイザー、幼児食インストラクター。
件名1	料理
件名2	麴かび