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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ネオ日本食 

著者名 トミヤマ ユキコ/著
著者名ヨミ トミヤマ ユキコ
出版者 リトルモア
出版年月 2024.3


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1 124623679A596/432/郷土書庫4郷A貸出禁止在庫  ×
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2024
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009921089247
書誌種別 図書
書名 ネオ日本食 
書名ヨミ ネオ ニホンショク
著者名 トミヤマ ユキコ/著
著者名ヨミ トミヤマ ユキコ
出版者 リトルモア
出版年月 2024.3
ページ数 205p
大きさ 19cm
ISBN 4-89815-584-4
ISBN 978-4-89815-584-4
分類記号9版 K596
分類記号10版 K596
内容紹介 珈琲ワンモアのホットケーキ、山崎製パンのランチパック…。海外の味を日本に馴染ませる工夫と受け入れる柔軟さが生むあくなき探求とは? 伝統的な和食とは違う、「ネオ日本食」を作る人びとのインタビューを収録。
著者紹介 秋田県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科で博士号(文学)取得。東北芸術工科大学芸術学部准教授。ライター・マンガ研究者。手塚治虫文化賞選考委員。著書に「労働系女子マンガ論!」など。
件名1 料理



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