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書誌情報サマリ

書名

下鴨料亭味くらべ帖 3(PHP文芸文庫)(料理の原点)

著者名 柏井 壽/著
著者名ヨミ カシワイ ヒサシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.11


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140788530913.6/カヒシ/3一般一般資料帯出可貸出中  ×

関連資料

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柏井 壽
2024
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1009921139056
書誌種別 図書
書名 下鴨料亭味くらべ帖 3(PHP文芸文庫)(料理の原点)
書名ヨミ シモガモ リョウテイ アジクラベチョウ
著者名 柏井 壽/著
著者名ヨミ カシワイ ヒサシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.11
ページ数 236p
大きさ 15cm
ISBN 4-569-90439-9
ISBN 978-4-569-90439-9
分類記号9版 913.6
分類記号10版 913.6
内容紹介 板長の座をかけた料理対決という試みは評判を呼び、売上も持ち直し始めた老舗料亭「糺ノ森山荘」。しかし勝負に敗れた萩原が、岩田との実力差を理由に次の対戦を辞退し…。『PHP増刊号』連載に書き下ろしを加え文庫化。



目次


内容細目

1 八寸対決   5-49
2 串料理対決   51-89
3 天ぷら対決   91-137
4 たまご料理対決   139-186
5 野菜料理対決   187-236
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