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書誌情報サマリ

書名

英国ヴィクトリア朝のキッチン 

著者名 ジェニファー・デイヴィーズ/著
著者名ヨミ ジェニファー デイヴィーズ
出版者 彩流社
出版年月 1998.8


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121350151383.8/デエ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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1998
食生活-イギリス 料理(西洋)-イギリス

書誌詳細

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タイトルコード 1009810057938
書誌種別 図書
書名 英国ヴィクトリア朝のキッチン 
書名ヨミ エイコク ヴィクトリアチョウ ノ キッチン
著者名 ジェニファー・デイヴィーズ/著   白井 義昭/訳
著者名ヨミ ジェニファー デイヴィーズ シライ ヨシアキ
出版者 彩流社
出版年月 1998.8
ページ数 246p
大きさ 21cm
ISBN 4-88202-564-7
分類記号9版 383.833
分類記号10版 383.833
内容紹介 19世紀の英国貴族の食生活とは? 当時のイギリス社会を「キッチン」という食文化の出発点から概観。台所の間取り、使用人の生活、当時の料理が作れるレシピなど、ヴィクトリア朝のキッチンをリアルに再現。
著者紹介 イングランド生まれ。BBCの人気番組「ヴィクトリア朝のキッチン」などの副プロデューサーを務める。現在、ヴィクトリア朝の庭園やキッチンについて講演活動を行っている。
件名1 食生活-イギリス
件名2 料理(西洋)-イギリス



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