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書誌情報サマリ

書名

お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝 

著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2


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1 123555104588.3/ヨス/一般一般資料帯出可在庫 

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2016
菓子-歴史 伝記-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920365241
書誌種別 図書
書名 お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝 
書名ヨミ スイーツ オ イロドル イジン レツデン
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2
ページ数 321p
大きさ 19cm
ISBN 4-8283-0588-2
ISBN 978-4-8283-0588-2
分類記号9版 588.3
分類記号10版 588.35
内容紹介 カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。
件名1 菓子-歴史
件名2 伝記-日本



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