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書誌情報サマリ

書名

はればれ、お寿司　(おいしい文藝)

著者名 嵐山 光三郎／[ほか]著
著者名ヨミ アラシヤマ コウザブロウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.3

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タイトルコード 1009920661745
書誌種別 図書
書名 はればれ、お寿司　(おいしい文藝)
書名ヨミ ハレバレ オスシ
著者名 嵐山 光三郎／[ほか]著
著者名ヨミ アラシヤマ コウザブロウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.3
ページ数 203p
大きさ 19cm
ISBN 4-309-02785-2
ISBN 978-4-309-02785-2
分類記号９版 914.68
分類記号１０版 914.68
内容紹介 特別な日に奮発する鮨、進化が止まらない回転寿司…。世界中から愛されるごちそう、「お寿司」にまつわる、北大路魯山人、獅子文六、杉浦日向子、柚木麻子、吉村昭らによるエッセイと、村上春樹・安西水丸の対談を収録する。
著者紹介 1942年静岡生まれ。編集者、小説家、エッセイスト。「素人庖丁記」で講談社エッセイ賞、「悪党芭蕉」で泉鏡花文学賞、読売文学賞を受賞。
件名1 随筆-随筆集



目次


内容細目

1 イキのいい奴   7-11
杉浦 日向子／著
2 二葉鮨   銀座のすし事始   12-17
山田 五郎／著
3 江戸前の握りで酒を飲む。   18-21
林家 正蔵／著
4 江戸前鮨は江戸で食え   22-25
馳 星周／著
5 私の鮨屋   26-30
石川 達三／著
6 握り寿司の名人(抄)   31-40
北大路 魯山人／著
7 東京すし今昔噺   41-51
種村 季弘／著
8 鮨と少年   52-57
吉村 昭／著
9 旅とすし   58-62
楠本 憲吉／著
10 このたび大阪   63-68
古川 緑波／著
11 正月には飯寿司と酒だけあればいい   69-76
渡辺 淳一／著
12 道楽寿司の奇蹟   77-81
嵐山 光三郎／著
13 鮓が来そうな日   82-91
神吉 拓郎／著
14 お祭鮨魚島鮨   92-96
内田 百間／著
15 鮨のいろいろ   97-103
獅子 文六／著
16 東京の握り鮨ほか   104-112
吉田 健一／著
17 鮨   113-118
佐野 洋子／著
18 回転寿司の卵焼き   119-123
川本 三郎／著
19 十八歳の寿司   124-130
白石 公子／著
20 ぶえんずし   131-136
石牟礼 道子／著
21 かぶらずし   137-138
中谷 宇吉郎／著
22 鮨の作り方   139-143
佐藤 春夫／著
23 おすしの神様   144-149
高橋 義孝／著
24 まぜずし   150-152
幸田 文／著
25 ごちそう革命   153-155
角田 光代／著
26 母のちらしずし   156-162
平松 洋子／著
27 ひな祭りの食卓   163-165
宮下 奈都／著
28 ばらちらし   166-169
増田 れい子／著
29 回転寿司屋にて   170-172
穂村 弘／著
30 あっぱれ回転寿司五景!   173-182
柚木 麻子／著
31 おすし   183-191
よしもと ばなな／著
32 安西水丸と語る寿司屋の話   192-196
村上 春樹／述 安西 水丸／述
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