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No.	資料番号	請求記号	資料種別	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1009921087478
書誌種別	図書
書名	榎本美沙のひと晩発酵調味料
書名ヨミ	エノモトミサノヒトバンハッコウチョウミリョウ
著者名	榎本美沙／著
著者名ヨミ	エノモトミサ
出版者	主婦と生活社
出版年月	2024.4
ページ数	87p
大きさ	26cm
ISBN	4-391-16163-2
ISBN	978-4-391-16163-2
分類記号９版	596
分類記号１０版	596
副書名	気軽に作れて、からだが整う
副書名ヨミ	キガルニツクレテカラダガトトノウ
内容紹介	発酵調味料がたったひと晩で完成する! 塩麴、たまねぎ麴、発酵ケチャップ、しょうゆ麴、カレー麴など、炊飯器を使った11種の麴調味料の作り方と、それらを活用したからだが整う絶品76レシピを紹介します。
著者紹介	料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し独立。著書に「からだが喜ぶ発酵あんことおやつ」など。
件名1	料理
件名2	発酵食品
件名3	調味料