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書誌情報サマリ

書名

Coffee大図鑑　

著者名 三神 亮／著
著者名ヨミ ミカミ リョウ
出版者 オーム社
出版年月 2025.2

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009921159248
書誌種別 図書
書名 Coffee大図鑑　
書名ヨミ コーヒー ダイズカン
著者名 三神 亮／著
著者名ヨミ ミカミ リョウ
出版者 オーム社
出版年月 2025.2
ページ数 351p
大きさ 26cm
ISBN 4-274-23327-2
ISBN 978-4-274-23327-2
分類記号９版 619.89
分類記号１０版 619.89
副書名 種の伝播から、栽培、流通、テロワール、品評会まで
副書名ヨミ シュ ノ デンパ カラ サイバイ リュウツウ テロワール ヒンピョウカイ マデ
内容紹介 コーヒーの栽培品種、栽培のサイクル、生産者規模の分類、生産国や消費国での流通、ニューヨーク市場の仕組み、焙煎のメカニズムなどについて解説。カラー図版や写真も多数収録。
著者紹介 コーヒー・コンサルタント/Roast Design Coffeeを共同設立し、品質設計やコンサルティング/トレーニングなどを行う。
件名1 コーヒー



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