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書誌情報サマリ

書名

興奮する匂い食欲をそそる匂い (知りたい!サイエンス)

著者名 新村 芳人/著
著者名ヨミ ニイムラ ヨシヒト
出版者 技術評論社
出版年月 2012.4


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123177826491.3/ニコ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2012
491.376 491.376

書誌詳細

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タイトルコード 1000000653973
書誌種別 図書
書名 興奮する匂い食欲をそそる匂い (知りたい!サイエンス)
書名ヨミ コウフン スル ニオイ ショクヨク オ ソソル ニオイ
著者名 新村 芳人/著
著者名ヨミ ニイムラ ヨシヒト
出版者 技術評論社
出版年月 2012.4
ページ数 303p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7741-5013-0
ISBN 978-4-7741-5013-0
分類記号9版 491.376
分類記号10版 491.376
副書名 遺伝子が解き明かす匂いの最前線
副書名ヨミ イデンシ ガ トキアカス ニオイ ノ サイゼンセン
内容紹介 香水に入っている「臭い」成分、化学的に作りだす麝香、アーモンドの香りの「毒」、興奮する匂い、味と匂いの関係…。複雑怪奇な匂いの謎を、遺伝子の力で解き明かす。
著者紹介 1971年東京生まれ。東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。理学博士。東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は分子進化学、比較ゲノム学。
件名1 匂い
件名2 嗅覚



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