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書誌情報サマリ

書名

西洋菓子彷徨始末 

著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 朝文社
出版年月 1994.7


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 120893235383.8/ヨセ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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1994
菓子-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009410054781
書誌種別 図書
書名 西洋菓子彷徨始末 
書名ヨミ セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 朝文社
出版年月 1994.7
ページ数 357p
大きさ 20cm
ISBN 4-88695-115-5
分類記号9版 383.8
分類記号10版 383.81
副書名 洋菓子の日本史
副書名ヨミ ヨウガシ ノ ニホンシ
内容紹介 南蛮菓子から西洋菓子、そして洋菓子への甘き道のりを、おもしろおかしく軽快につづる。古来より異文化流入のなかで、洋菓子の伝播から今日に至るまで通史の形でまとめている。洋菓子の日本略史年表付き。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。(株)ブールミッシュ代表取締役、全日本洋菓子工業会常任理事などを務める。著書に「あめ細工」「チョコレート物語」「洋菓子事典」など多数。
件名1 菓子-歴史



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