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書誌情報サマリ

書名

戦争がつくった現代の食卓 

著者名 アナスタシア・マークス・デ・サルセド/著
著者名ヨミ アナスタシア マークス デ サルセド
出版者 白揚社
出版年月 2017.7


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1 123733727588.0/マセ/一般一般資料帯出可在庫 

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2017

書誌詳細

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タイトルコード 1009920502823
書誌種別 図書
書名 戦争がつくった現代の食卓 
書名ヨミ センソウ ガ ツクッタ ゲンダイ ノ ショクタク
著者名 アナスタシア・マークス・デ・サルセド/著   田沢 恭子/訳
著者名ヨミ アナスタシア マークス デ サルセド タザワ キョウコ
出版者 白揚社
出版年月 2017.7
ページ数 380p
大きさ 20cm
ISBN 4-8269-0195-6
ISBN 978-4-8269-0195-6
分類記号9版 588.0253
分類記号10版 588.0253
副書名 軍と加工食品の知られざる関係
副書名ヨミ グン ト カコウ ショクヒン ノ シラレザル カンケイ
内容紹介 スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
著者紹介 フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。
件名1 加工食品-歴史
件名2 兵食-歴史



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