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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ハチミツの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ルーシー・M.ロング/著
著者名ヨミ ルーシー M ロング
出版者 原書房
出版年月 2017.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123782625646.9/ロハ/一般一般資料帯出可在庫 

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2017
646.9 646.9
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920547157
書誌種別 図書
書名 ハチミツの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ハチミツ ノ レキシ
著者名 ルーシー・M.ロング/著   大山 晶/訳
著者名ヨミ ルーシー M ロング オオヤマ アキラ
出版者 原書房
出版年月 2017.12
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05411-4
ISBN 978-4-562-05411-4
分類記号9版 646.9
分類記号10版 646.9
内容紹介 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。
件名1 蜂蜜-歴史



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