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書誌情報サマリ

書名

カキ・ホタテガイの科学 (シリーズ<水産の科学>)

著者名 尾定 誠/編著
著者名ヨミ オサダ マコト
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.8


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1 140004912666.7/オカ/一般一般資料帯出可在庫 

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2019
2019
666.7 666.7

書誌詳細

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タイトルコード 1009920697512
書誌種別 図書
書名 カキ・ホタテガイの科学 (シリーズ<水産の科学>)
書名ヨミ カキ ホタテガイ ノ カガク
著者名 尾定 誠/編著
著者名ヨミ オサダ マコト
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.8
ページ数 6,214p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-48503-5
ISBN 978-4-254-48503-5
分類記号9版 666.7
分類記号10版 666.7
内容紹介 カキとホタテガイの分類や生理・生態に関する生物学、養殖の歴史と現在の養殖技術、食品としての特性、養殖生産における貝毒、疾病などのいろいろな課題から流通経済まで、幅広く網羅した入門書。
著者紹介 1957年富山県生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程前期修了。同大学大学院農学研究科教授。博士(農学)。
件名1 かき(牡蠣)
件名2 ほたてがい(帆立貝)



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