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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パフェの教本 

著者名 富田 佐奈栄/著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.3


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1 140083775596.6/トパ/一般一般資料帯出可在庫 

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2020
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1009920756786
書誌種別 図書
書名 パフェの教本 
書名ヨミ パフェ ノ キョウホン
著者名 富田 佐奈栄/著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.3
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1411-7
ISBN 978-4-7511-1411-7
分類記号9版 596.65
分類記号10版 596.65
副書名 定番から最新まで
副書名ヨミ テイバン カラ サイシン マデ
内容紹介 カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」の学園長が、定番パフェから最新パフェまで、77品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。
著者紹介 佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。日本カフェプランナー協会会長。各メディア出演、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案を行うなど、カフェのスペシャリストとして活躍。
件名1 菓子



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