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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭の魚料理 

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.8


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140421785596.3/カカ/一般一般資料帯出可在庫 

関連資料

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川上 文代
2022
596.35 596.35
料理-魚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920954773
書誌種別 図書
書名 家庭の魚料理 
書名ヨミ カテイ ノ サカナリョウリ
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.8
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-7661-3618-0
ISBN 978-4-7661-3618-0
分類記号9版 596.35
分類記号10版 596.35
副書名 魚のさばき方と一生使えるレシピ
副書名ヨミ サカナ ノ サバキカタ ト イッショウ ツカエル レシピ
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
著者紹介 千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
件名1 料理-魚



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