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書誌情報サマリ

書名

米粉はミライ! 

著者名 石井 里津子/著
著者名ヨミ イシイ リツコ
出版者 旬報社
出版年月 2025.6


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2025
米粉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009921181391
書誌種別 図書
書名 米粉はミライ! 
書名ヨミ コメコ ワ ミライ
著者名 石井 里津子/著
著者名ヨミ イシイ リツコ
出版者 旬報社
出版年月 2025.6
ページ数 247p
大きさ 19cm
ISBN 4-8451-2096-3
ISBN 978-4-8451-2096-3
分類記号9版 619.3
分類記号10版 619.3
副書名 日本の食と農を拓く挑戦物語
副書名ヨミ ニホン ノ ショク ト ノウ オ ヒラク チョウセン モノガタリ
内容紹介 米粉はニッポン農業の希望! かつてブームとなるも、食味や調理のしにくさで下火となった米粉。その復活劇が大阪の下町から始まった。製粉業者や農業技術者など「日本の農業を復活させたい」という想いでつながる人々を描く。
著者紹介 ノンフィクション作家。著書に「千年の田んぼ」など。
件名1 米粉



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