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書誌情報サマリ

書名

食品業界のしくみ (図解雑学)

著者名 齋藤 訓之/著
著者名ヨミ サイトウ サトシ
出版者 ナツメ社
出版年月 2010.7


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123022006588/サシ/一般書庫4平成帯出可在庫 

関連資料

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2010
588.09 588.09
食品工業

書誌詳細

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タイトルコード 1000000481243
書誌種別 図書
書名 食品業界のしくみ (図解雑学)
書名ヨミ ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ
著者名 齋藤 訓之/著
著者名ヨミ サイトウ サトシ
出版者 ナツメ社
出版年月 2010.7
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8163-4913-3
ISBN 978-4-8163-4913-3
分類記号9版 588.09
分類記号10版 588.09
内容紹介 独創性、味のよさ、安定した品質、高い安全性などで国際的にも高い評価を得ている日本の食品。原材料の生産と流通から、食品産業の戦略、法令と規格まで、再編が活発化する食品業界の事情を徹底分析する。
著者紹介 1964年北海道生まれ。中央大学文学部文学科卒業。『喫茶店経営』編集者、『農業経営者』副編集長、『日経レストラン』記者などを経て、フリーランス。著書に「外食業界のしくみ」など。
件名1 食品工業



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