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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鬼平が「うまい」と言った江戸の味 

著者名 逢坂 剛/文
著者名ヨミ オウサカ ゴウ
出版者 PHP研究所
出版年月 1999.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121508618596.2/オオ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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逢坂 剛 北原 亜以子
1999
596.21 596.21
池波 正太郎 料理(日本) 鬼平犯科帳

書誌詳細

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タイトルコード 1009810114237
書誌種別 図書
書名 鬼平が「うまい」と言った江戸の味 
書名ヨミ オニヘイ ガ ウマイ ト イッタ エド ノ アジ
著者名 逢坂 剛/文   北原 亜以子/文
著者名ヨミ オウサカ ゴウ キタハラ アイコ
出版者 PHP研究所
出版年月 1999.12
ページ数 141p
大きさ 20cm
ISBN 4-569-60895-7
分類記号9版 596.21
分類記号10版 596.21
内容紹介 白魚と豆腐の小鍋だて、一本饂飩、軍鶏鍋…。江戸の味を愛した池波正太郎の「鬼平犯科帳」に登場する料理を「なべ家」主人・福田浩が再現、レシピも公開する。鬼平がにぎりずしを食べないわけなど、他では聞けない話も満載。
著者紹介 1943年東京都生まれ。作家。著書に「カディスの赤い星」など。
件名1 料理(日本)
件名2 鬼平犯科帳
料理再現:福田浩



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