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書誌情報サマリ

書名

ル・コルドン・ブルーショコラノート 

著者名 ル・コルドン・ブルー東京校/編
著者名ヨミ ル コルドン ブルー トウキョウコウ
出版者 文化出版局
出版年月 2002.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121934954596.6/ルル/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2002
596.65 596.65
菓子 チョコレート

書誌詳細

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タイトルコード 1009810402887
書誌種別 図書
書名 ル・コルドン・ブルーショコラノート 
書名ヨミ ル コルドン ブルー ショコラ ノート
著者名 ル・コルドン・ブルー東京校/編
著者名ヨミ ル コルドン ブルー トウキョウコウ
出版者 文化出版局
出版年月 2002.12
ページ数 103p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-20841-2
分類記号9版 596.65
分類記号10版 596.65
副書名 魅惑のチョコレートを召し上がれ!
副書名ヨミ ミワク ノ チョコレート オ メシアガレ
内容紹介 チョコレートの歴史から製造、種類、基本テクニック、そして初心者から上級者まで学べる、幅広いメニュー構成。チョコレートの「コルドン・メソッド」がぎっしり詰まった一冊です。
件名1 菓子
件名2 チョコレート



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