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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

猟師の肉は腐らない 

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2014.7


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123362360659/コリ/一般一般資料帯出可在庫 

関連資料

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小泉 武夫
2014
659 659
狩猟

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920203228
書誌種別 図書
書名 猟師の肉は腐らない 
書名ヨミ リョウシ ノ ニク ワ クサラナイ
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2014.7
ページ数 252p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-454804-0
ISBN 978-4-10-454804-0
分類記号9版 659
分類記号10版 659
内容紹介 電気も水道も無くたって、こんなに豊かで究極の生き方がある-。猪を狩り、保存食を作り、冬に備え、危険から身を守る。厳しい自然と生きる猟師と暮らし、受け継がれた様々な知恵と工夫を学んだ、驚きの体験記。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。鹿児島大学、琉球大学等の客員教授。各地の農政アドバイザーなどを務め、和食の魅力を広く伝える。
件名1 狩猟



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