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書誌情報サマリ

書名

農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技 

著者名 農山漁村文化協会/編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.8


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123585515619/ノノ/一般一般資料帯出可在庫 

関連資料

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農山漁村文化協会
2015
619 619
農産製造 食品加工 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920315056
書誌種別 図書
書名 農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技 
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル テズクリ カコウ ホゾン ノ チエ ト ワザ
著者名 農山漁村文化協会/編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.8
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 4-540-15170-5
ISBN 978-4-540-15170-5
分類記号9版 619
分類記号10版 619
内容紹介 干し野菜・ドライフルーツ、ドレッシング、漬物、ジャム、惣菜・燻製…。農家の保存食や加工食品のつくり方を、その暮らしぶりと併せてまとめる。小さな加工に向く道具も紹介。『別冊現代農業』2015年1月号を単行本化。
件名1 農産製造
件名2 食品加工
件名3 食品保存法



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