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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ニシンの歴史 (「食」の図書館)

著者名 キャシー・ハント/著
著者名ヨミ キャシー ハント
出版者 原書房
出版年月 2018.4


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1 123840811664.6/ハニ/一般一般資料帯出可在庫 

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2018
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1009920580009
書誌種別 図書
書名 ニシンの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ニシン ノ レキシ
著者名 キャシー・ハント/著   龍 和子/訳
著者名ヨミ キャシー ハント リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2018.4
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05554-8
ISBN 978-4-562-05554-8
分類記号9版 664.62
分類記号10版 664.62
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。
件名1 にしん-歴史



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