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書誌情報サマリ

書名

冷蔵庫「冷やす箱」が起こした物流革命 

著者名 ニコラ・トゥイリー/著
著者名ヨミ ニコラ トゥイリー
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.8


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140916503533.8/トレ/一般新着帯出可在庫 

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ニコラ・トゥイリー 小坂 恵理
2026
533.8 533.8
冷凍 冷蔵 コールドチェーン

書誌詳細

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タイトルコード 1009921276014
書誌種別 図書
書名 冷蔵庫「冷やす箱」が起こした物流革命 
書名ヨミ レイゾウコ ヒヤス ハコ ガ オコシタ ブツリュウ カクメイ
著者名 ニコラ・トゥイリー/著   小坂 恵理/訳
著者名ヨミ ニコラ トゥイリー コサカ エリ
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.8
ページ数 410,27p
大きさ 19cm
ISBN 4-309-23204-1
ISBN 978-4-309-23204-1
分類記号9版 533.8
分類記号10版 533.8
内容紹介 家庭用冷蔵庫、コンテナ船、地下巨大倉庫、世界種子貯蔵庫…。「冷やす箱」が世界を支えている! 食品から小売り、健康、マネーまで、世界を変えた低温物流の知られざるイノベーションの秘密に迫る。
著者紹介 イギリス出身。ジャーナリスト。食を科学と歴史の視点から探究するポッドキャスト『Gastropod』の共同ホストを務める。『ザ・ニューヨーカー』誌や『WIRED』誌などに寄稿。
件名1 冷凍
件名2 冷蔵
件名3 コールドチェーン



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