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書誌情報サマリ

書名

越後杜氏と酒蔵生活 (とき選書)

著者名 中村 豊次郎/著
著者名ヨミ ナカムラ トヨジロウ
出版者 新潟日報事業社
出版年月 1999.11


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121508501588.5/ナエ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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1999
1999
588.52 588.52
清酒 杜氏 出かせぎ

書誌詳細

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タイトルコード 1009810111900
書誌種別 図書
書名 越後杜氏と酒蔵生活 (とき選書)
書名ヨミ エチゴ トウジ ト サカグラ セイカツ
著者名 中村 豊次郎/著
著者名ヨミ ナカムラ トヨジロウ
出版者 新潟日報事業社
出版年月 1999.11
ページ数 157p
大きさ 19cm
ISBN 4-88862-786-X
分類記号9版 588.52
分類記号10版 588.52
内容紹介 全盛期には約2万人を数え、日本の酒造りを支えてきた越後杜氏と酒男集団。その近世からの出稼ぎの実態と発展過程、さらに当時の酒造状況を克明につづり、伝統的な酒造りの原点を見つめ直す。
著者紹介 1925年新潟県生まれ。新潟県立高校教諭を経て、現在、新潟清酒学校非常勤講師。著書に「酒造りの今昔と越後の酒男」がある。
件名1 清酒
件名2 杜氏
件名3 出かせぎ



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