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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本銘菓事典 

著者名 山本 候充/編著
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8


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1 122275068R588.3/ヤニ/一般参考資料貸出禁止在庫  ×

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2004
588.3 588.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810577600
書誌種別 図書
書名 日本銘菓事典 
書名ヨミ ニホン メイカ ジテン
著者名 山本 候充/編著
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8
ページ数 283p
大きさ 22cm
ISBN 4-490-10645-9
分類記号9版 588.3
分類記号10版 588.3
内容紹介 日本には、旬の素材を生かした和菓子が各地に数多くある。いにしえの伝統的な作り方を守り今に伝える和菓子と、新しい土産物として注目を集める新作創作和菓子をも含め、1000以上の菓子を、都道府県別にまとめて紹介。
著者紹介 1946年甲府市生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。著書に「洋菓子業界読本」ほか。
件名1 菓子-辞典



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