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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

不自然な食卓 

著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン/著
著者名ヨミ クリス ヴァン トゥレケン
出版者 早川書房
出版年月 2024.9


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140700527498.5/トフ/一般一般資料帯出可在庫 

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クリス・ヴァン・トゥレケン 梅田 智世
2024
498.5 498.5
食生活 食品衛生 加工食品
フォートナム・アンド・メイソン・フード&ドリンク賞フードブック部門

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009921128197
書誌種別 図書
書名 不自然な食卓 
書名ヨミ フシゼン ナ ショクタク
著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン/著   梅田 智世/訳
著者名ヨミ クリス ヴァン トゥレケン ウメダ チセイ
出版者 早川書房
出版年月 2024.9
ページ数 471p
大きさ 19cm
ISBN 4-15-210365-9
ISBN 978-4-15-210365-9
分類記号9版 498.5
分類記号10版 498.5
副書名 超加工食品が人体を蝕む
副書名ヨミ チョウカコウ ショクヒン ガ ジンタイ オ ムシバム
内容紹介 超加工食品(UPF)は本当に体に悪いのか? もしそうなら、その食品のどの要素がどのような仕組みで人体に害を及ぼすのか? 1カ月間UPFを食べまくる生活を実践した著者が、その経過とともにUPFを徹底的に解剖する。
著者紹介 イギリス生まれ。ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで分子ウイルス学の博士号を取得。ロンドン熱帯病病院の感染症専門医、BBC放送作家。
件名1 食生活
件名2 食品衛生
件名3 加工食品



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