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書誌情報サマリ

書名

江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? (光文社新書)

著者名 岩崎 信也/著
著者名ヨミ イワサキ シンヤ
出版者 光文社
出版年月 2007.6


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122706211383.8/イエ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2007
383.81 383.81
そば-歴史 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000172626
書誌種別 図書
書名 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? (光文社新書)
書名ヨミ エドッコ ワ ナゼ ソバ ナノカ
著者名 岩崎 信也/著
著者名ヨミ イワサキ シンヤ
出版者 光文社
出版年月 2007.6
ページ数 388p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-334-03408-5
ISBN 978-4-334-03408-5
分類記号9版 383.81
分類記号10版 383.81
内容紹介 江戸っ子が現れるまで、江戸は「うどんの町」だった。江戸はいつから「そばの町」になったのだろうか? 膨大な史料を紐解き、「江戸そば」成立のなぞを江戸っ子というキーワードを軸に検証していく。
著者紹介 1954年生まれ。そば研究家。フードジャーナリスト、ノンフィクションライターとしての取材・執筆活動も続けている。著書に「宿を支える女将たち」「蕎麦屋の系図」など。
件名1 そば-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代



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