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書誌情報サマリ

書名

ソーセージ台所工房 (日曜日の遊び方)

著者名 若林 仏蘭/著
著者名ヨミ ワカバヤシ フラン
出版者 雄鶏社
出版年月 1996.8


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121111041596.3/ワソ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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1996
1996
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1009610051619
書誌種別 図書
書名 ソーセージ台所工房 (日曜日の遊び方)
書名ヨミ ソーセージ ダイドコロ コウボウ
著者名 若林 仏蘭/著
著者名ヨミ ワカバヤシ フラン
出版者 雄鶏社
出版年月 1996.8
ページ数 135p
大きさ 21cm
ISBN 4-277-81256-2
分類記号9版 596.33
分類記号10版 596.33
副書名 無添加・無着色28種の本格レシピ
副書名ヨミ ムテンカ ムチャクショク ニジュウハチシュ ノ ホンカク レシピ
内容紹介 自家製ソーセージなど作れないと思い込んでいる人が多過ぎる。ソーセージこそホームメードがお勧めの料理なのだ。本書の通り作ればビギナーでも、無添加、無着色の美味なソーセージ28種が必ず完成する。
著者紹介 1933年鎌倉市生まれ。慶応義塾大学卒業。燻煙法の研究家。食肉加工用炉、簡易燻煙装置等の特許や実用新案を多数取得。若林クッキングスタジオ主宰。傍らTV、雑誌でも活躍。調査旅行多数。
件名1 料理-肉



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