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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

漁師直伝 

著者名 西潟 正人/著
著者名ヨミ ニシガタ マサヒト
出版者 生活情報センター
出版年月 2002.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121979967664.6/ニリ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2002
664.6 664.6
魚類 料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1009810399159
書誌種別 図書
書名 漁師直伝 
書名ヨミ リョウシ ジキデン
著者名 西潟 正人/著
著者名ヨミ ニシガタ マサヒト
出版者 生活情報センター
出版年月 2002.12
ページ数 221p
大きさ 20cm
ISBN 4-915776-86-7
分類記号9版 664.6
分類記号10版 664.6
副書名 魚の食べ方は漁師に聞こう
副書名ヨミ ウオ ノ タベカタ ワ リョウシ ニ キコウ
内容紹介 魚なんて料理するもんじゃねえ、喰うモンだぁ! 漁師料理に定義はない。魚の声が聞こえる魚料理が一番。漁師料理の極意を知り尽くした著者が、魚の個性をいかしたシンプルな魚料理を紹介。
著者紹介 1953年新潟県生まれ。神奈川県逗子市で地魚料理専門店「魚屋」を開店。新聞、雑誌のコラム連載の他、テレビ・ラジオでも活躍中。著書に「漁師の磯料理」「魚で酒菜!四季の漁師料理」など。
件名1 魚類
件名2 料理-魚



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