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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

草を【ハ】む 

著者名 柏井 寿/文
著者名ヨミ カシワイ ヒサシ
出版者 プレジデント社
出版年月 2002.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121931257596.2/カク/一般書庫4平成帯出可在庫 

関連資料

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柏井 寿 管 洋志
2002
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1009810400981
書誌種別 図書
書名 草を【ハ】む 
書名ヨミ クサ オ ハム
著者名 柏井 寿/文   管 洋志/写真
著者名ヨミ カシワイ ヒサシ スガ ヒロシ
出版者 プレジデント社
出版年月 2002.12
ページ数 159p
大きさ 31cm
ISBN 4-8334-1755-3
分類記号9版 596.21
分類記号10版 596.21
副書名 京都「なかひがし」の四季
副書名ヨミ キョウト ナカヒガシ ノ シキ
内容紹介 山野草や野菜を主な食材とし、竈で料理する独自の世界を確立した京都「なかひがし」の四季の料理をビジュアルに紹介。「人の心を安らかにする料理」の全容。『dancyu』連載に追加取材、あらたに構成。本文は書き下ろし。
著者紹介 1952年京都市生まれ。大阪歯科大学卒業。歯科医院開業。京都の旅紀行エッセイを執筆。著書に「泊酒喝采」「京料理の迷宮」。
件名1 料理(日本)



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