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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

高齢者施設の栄養管理業務ガイドブック 

著者名 藤本 真美子/著
著者名ヨミ フジモト マミコ
出版者 中央法規出版
出版年月 2004.7


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122145451369.2/フコ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2004
369.263 369.263
高齢者福祉 給食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810570805
書誌種別 図書
書名 高齢者施設の栄養管理業務ガイドブック 
書名ヨミ コウレイシャ シセツ ノ エイヨウ カンリ ギョウム ガイドブック
著者名 藤本 真美子/著   松崎 政三/監修
著者名ヨミ フジモト マミコ マツザキ マサミ
出版者 中央法規出版
出版年月 2004.7
ページ数 293p
大きさ 26cm
ISBN 4-8058-2482-4
分類記号9版 369.263
分類記号10版 369.263
副書名 栄養士に求められる新たな役割
副書名ヨミ エイヨウシ ニ モトメラレル アラタ ナ ヤクワリ
内容紹介 栄養アセスメント・ケアプランの基本、高齢者の病態や薬・サプリメントの基礎知識、感染症対策、衛生管理等の実務全般を網羅したガイドブック。高齢者施設の管理栄養士・栄養士必携。事務様式フォーマット集付。
著者紹介 兵庫県生まれ。中京女子大学家政学部食物学科卒業。兵庫女子短期大学助教授を経て、現在、高齢者総合福祉施設、社会福祉法人明石恵泉福祉会総施設長、栄養研究課室長。
件名1 高齢者福祉
件名2 給食



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