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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味噌大全 

著者名 渡邊 敦光/監修
著者名ヨミ ワタナベ ヒロミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2018.2


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123814089588.6/ワミ/一般一般資料帯出可在庫 

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2018
2018
588.6 588.6
味噌

書誌詳細

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タイトルコード 1009920559529
書誌種別 図書
書名 味噌大全 
書名ヨミ ミソ タイゼン
著者名 渡邊 敦光/監修
著者名ヨミ ワタナベ ヒロミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-490-20979-2
ISBN 978-4-490-20979-2
分類記号9版 588.6
分類記号10版 588.6
副書名 歴史 製造法 健康効果 レシピ
副書名ヨミ レキシ セイゾウホウ ケンコウ コウカ レシピ
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
件名1 味噌



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