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書誌情報サマリ

書名

パフェ 

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2018.7


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関連資料

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柴田書店
2018
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920598628
書誌種別 図書
書名 パフェ 
書名ヨミ パフェ
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2018.7
ページ数 248p
大きさ 27cm
ISBN 4-388-06283-6
ISBN 978-4-388-06283-6
分類記号9版 596.65
分類記号10版 596.65
副書名 フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド
副書名ヨミ フルーツ カット ノ テクニック デザイン ト モリツケ ノ メソッド
内容紹介 あらたな進化をはじめているパフェ。千疋屋総本店、タカノフルーツパーラー、トシ・ヨロイヅカ東京など16店が手がけるパフェ75品のレシピを、詳細な写真とともに紹介します。
件名1 菓子



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