検索結果書誌詳細

すごいぜ!菌類
星野 保／著 菌世界紀行　：　誰も知らないきのこ…
星野 保／著

文芸春秋　１０４巻１号（１月号，２…
運気のすごい磨き方　：　潜在意識の…
心理カウンセラー… 偽妹
ケリー・ギャレッ… …１８巻３号（３月号，２０２６．３）
家の光（東日本版）　１０２巻２号（…
家の光（東日本版）　１０２巻１号（…
AI時代の添削思考レッスン　：　考…
渡辺 知明／著 人にちょっと話せるようになる「昆虫…
盛口 満／著 くるんくるん
中新井 純子／作 ルポあなたの知らない民生委員
武井 優／著 …４６巻３号（３月号，２０２６．３）
家の光（東日本版）　１０２巻３号（…
…３３巻２号（２月号，２０２６．２）
こ…８３８号（１月号，２０２６．１）
日本・世界地…2026-2027年版
タイムトラベル基礎講座　：　時間の…
ブライアン・クレ… 「私」という存在の科学　：　ビッグ…
ティム・コールソ… ごろんごろんニャー
岩合 光昭／著 呪いのスマホ
有田 奈央／文,… 図解頭のいい人は「短く」伝える
樋口 裕一／著 わかったさんのマシュマロ
永井 郁子／作絵… ふしぎ?なるほど!海の生き物図鑑2
山本 智之／著 神国日本
小泉 八雲／著,… 前世の記憶をもつ少年　：　全訳勝五…
平田 篤胤／著,… お野菜ときめきトリセツ　：　いつも…
安井ファーム／著 一目で流れがわかる業界変遷100年…
菊地 浩之／著 死ぬまで元気　：　88の読むサプリ
和田 秀樹／著 大活字本シリーズ吉川英治宮…第10巻
吉川 英治／著,… 辞書で身につく本当の英語力　：　ひ…
石原 健志／著 いるよ…
有田 奈央／著,… フェイスウォッシュ・ネクロマンシー
栗原 知子／著 データで読む地域再生3.0　：　あ…
日本経済新聞社地… 神社が語る渡来5氏族の正体
関 裕二／[著] 日本神話神さま列伝
平藤 喜久子／著… 歴…４５６号（４月号，２０２６．４）
…４１巻２号（２月号，２０２６．２）
…４１巻１号（１月号，２０２６．１）
日本列島花園図譜
永田 芳男／写真… わたしはどこに
片山 郷子／著 大活字本シリーズ吉川英治宮…第11巻
吉川 英治／著,… 拉致　：　封印された真実下
高世 仁／著,N… 気になる駅前アート100　：　駅広…
江戸時代の魔女裁判　：　豊田貢と文…
村上 紀夫／著 天然樹脂ハンドブック　：　植物のめ…
山下 智道／著 プーチンの歴史認識　：　隠された意…
上月 豊久／著 イラストでわかる建築設備
山田 信亮／著,… 予備校盛衰史
小林 哲夫／著 理科の先生のメガネ　：　かけてみる…
矢野 充博／著 絵巻の楽しみ
山本 陽子／著 令和を生きる昭和レトロな建物たち　…
かっこいいピンクをさがしに
なかむら るみ／… 旅人のように
吉本 ばなな／[… 国宝知っておきたい日本の美　：　歴…
日本美術のひみつ… ゲは言語学のゲ
吉岡 乾／著 市民・自治体のためのごみとリサイク…
松藤 敏彦／著 芸づくし忠臣蔵
関 容子／著 仕事と人生に効く教養としての囲碁入…
大沢 摩耶／著 新選正岡子規俳句集
正岡 子規／[著… 読むだけでわかる「微分」　：　考え…
永野 裕之／著 しらずの駅舎
日本建築写真家協… アルジェリア戦争　：　フランスと戦…
黒田 友哉／著 体育会系　：　日本のスポーツ教育が…
小野 雄大／著 中国共産党が語れない日中近現代史
兼原 信克／著,… 90歳まで健康長寿
下方 浩史／著 絶対解きたくなる!考えるのが楽しく…
前田 健太／著 「食」のことわざを知る事典
井筒 清次／編 日本全国かわいい美術館の旅　：　わ…
東日本スリバチ地形まち歩き2
皆川 典久／編著 ウィリアム・モリスの刺繡図案帖　：…
岡 理恵子／著 集中講義三大哲学書　：　カント『純…
戸谷 洋志／著 本日ノ亡者娑婆ノ縁尽キテ
津田 美幸／著 日本地図でよくわかる!名字と家紋　…
高澤 等／監修 藤堂高虎　：　侍は討ち死に仕り候が…
藤田 達生／著 「キャップが開けられない」「指が痛…
富永 喜代／著 こどもオレンジページ　：　楽…No9
Ｖ…５８０号（４月号，２０２６．４）
…３３巻３号（３月号，２０２６．３）
Ｐ…１８７号（３月号，２０２６．３）
…４０巻３号（３月号，２０２６．３）
…１００２号（２月号，２０２６．２）
…７６巻１号（１月号，２０２６．１）
…１００１号（１月号，２０２６．１）
こ…５８６号（１月号，２０２６．１）
旅館
有田 奈央／文,… めんどくさ
よしむら あきこ… 令和日本をデザインする
落合 陽一／著,… 作ってあそぼううごくおもちゃ 牛乳…
まるばやし さわ… 赤ペン先生のほめ方　：　57年間、…
佐村 俊恵／著,… コット、はじめてのドライブ
阿部 結／著 西洋絵画の女性像　：　描き、描かれ…
飯田 育浩／著,… ニュートン先生の無とは何か講義
佐々木 真人／監… リリアとつきのひかり　：　ほんとう…
由美村 嬉々／文… レイチェル・カーソン『沈黙の春』　…
中村 桂子／著 これより先には入れません
谷川 俊太郎／著… 本をひらく　：　往復書簡
杉江 由次／著,… 変化する時代の経営入門　：　持続可…
崔 英靖／編著,… ライトノベル大全
細谷 正充／編著… 物が全てを教えてくれる　：　日本初…
伊多波 碧／著 つなぐ森林業　：　海のまちの森林組…
手塚 さや香／著 ゴリラのはなくそ
たなか なおと／… フリルとポッケ　：　branshe…
大塚 健太／文,… ハプスブルク家「美の遺産」
悲嘆の脳科学　：　最愛の人を失った…
マリー=フランシ… ルカとチカ
長野 まゆみ／著 日本降伏への道　：　第二次世界大戦…
エヴァン・トーマ… 金正恩崖っぷちの独裁　：　王朝を脅…
牧野 愛博／著 妖怪&幻獣妖々よろず絵巻
湯本 豪一／[編… 京都祈りと差別の千二百年
磯前 順一／著,… 音でデザインする　：　「緊急地震速…
小久保 隆／著 ベースボールと野球　：　知っている…
稲葉 茂勝／著,… 大阪和食文化の歴史のはなし　：　お…
上野 修三／著 寄せ植えのはじめかた　：　1鉢でも…
主婦の友社／編 『100万回生きたねこ』のナゾを解…
宮崎 哲弥／著 ニュートン先生の対数講義
山本 昌宏／監修 脳がないのにクラゲも眠る　：　生物…
粂 和彦／著 孔子は、いかにして「神」になったの…
湯浅 邦弘／著 ヤクザが消えた裏社会
廣末 登／著 超巨大歩行機ゴリアテ
椎名 誠／著 世界一まぎらわしい動物図鑑2
今泉 忠明／監修 西洋画家図鑑　：　決定版
池上 英洋／著 エデンの裏庭
吉田 篤弘／著 ゆきどけ産声翻訳機　：　Best …
暮田 真名／編著 地形図の楽しい読み方　：　地図バカ…
今尾 恵介／著 ほしのぎんか
グリム／原作,グ… 古代文明ビジュアルブック　：　現代…
近藤 二郎／監修… 江戸時代おしごと事典　：　くらべる…
川田 ヒデホ／作… 大人の小学校
田村 淳／著 高次脳機能障害のリハビリテーション…
橋本 圭司／監修 ヴァレンタイン博士の解剖日記　：　…
カーラ・ヴァレン… 魚へん漢字おいしい解体新書
魚偏漢字研究所／… 水谷豊自伝
水谷 豊／著,松… 地図でスッと頭に入る世界史を決めた…
加来 雄大／監修 私の明治時代史
渡辺 京二／著 温泉と鉄道の近代史　：　湯治からレ…
笠井 雅直／著 不安の世代　：　スマホ・SNSが子…
ジョナサン・ハイ… ミラーさんちのころころころがるおひ…
デイヴ・エガーズ… 図説ハンガリーの歴史
南塚 信吾／著 希望のチョコレート　：　「平和」へ…
ジョン・タットリ… 仮放免の子どもたち　：　「日本人フ…
池尾 伸一／著 本当の話
モンテスキュー／… クマとともに　：　ホッキョクグマ・…
坪田 敏男／著,… フランケンシュタイン　：　メアリ・…
廣野 由美子／著 ヘルメットダイバーズ　：　北三陸高…
小森 陽一／著 ふきのとう
工藤 直子／詩,… とっておきの絵本　：　絵本作家に魅…
高木 すえ子／著 たおれる?たおれない?3本あし
かんちく たかこ… 世界を変えた医療器具の歴史　：　頭…
キャロル・クーパ… とらのセーター
田中 映理／作・… 全国MUSEUM GUIDE
朝日新聞出版／編… アルバニアを知るための60章
井浦 伊知郎／編… アーミッシュ全史　：　宗教改革時代…
スティーヴン・M… 日本ミステリ新世紀MAP　：　現代…
若林 踏／著 遙かな都
池澤 夏樹／著 エコロジー社会主義に向けて　：　世…
トマ・ピケティ／… 一気にわかる!池上彰の世界…2026
池上 彰／著 カタッポ
大原 悦子／文,… ニュートン先生の確率講義
倉田 博史／監修 形容詞がわかれば英語がわかる
キャサリン・A.… 科学的根拠が教える子どもの「すごい…
猪原 敬介／著 作家で食っていく方法
今村 翔吾／著 ミナペルホネンと皆川明
相撲とデザイン
大人のたしなみお酒の教養
大越 智華子／[… 大正・昭和のたのしい旅行地図図鑑　…
岡田 直／編著 よくわかる生活習慣病
坂根 直樹／著 …４６巻５号（５月号，２０２６．５）
…８１巻５号（４月号，２０２６．４）
…６４巻６号（２０２６．３／２０号）
…５６巻３号（４月号，２０２６．４）
…１００３号（３月号，２０２６．３）
Ｖ…５７９号（３月号，２０２６．３）
将棋世界　第９０巻３号（３月号，２…
ち…２８８号（３月号，２０２６．３）
ＮＨＫ　やさいの時間　１６８号（２…
…５６巻２号（３月号，２０２６．３）
新潮　１２３巻２号（２月号，２０２…
…８０巻２号（２月号，２０２６．２）
Ｐ…１８６号（２月号，２０２６．２）
…４０巻２号（２月号，２０２６．２）
ＴＨＥ　２１　第４３巻２号（２月号…
Ｖ…５７８号（２月号，２０２６．２）
ち…２８７号（２月号，２０２６．２）
五木寛之傑作対談集3
五木 寛之／著,… 心潤う暮らしの室礼　：　和のいろは
船木　正子／著 にっぽんの花地図　：　47都道府県…
はなまっぷ／著 100日で算数にハマっちゃう「図形…
本丸 諒／著 いちばん使える筋肉と関節しくみが見…
末吉 勝則／監修… ようかいむらのアイスクリームやさん…
たかい よしかず… 高断熱住宅だからできる新しい暮らし…
粟井 琢美／編著… 朝日歌壇2025
馬場 あき子／選… 最強対決!キングvsディーノ　：　…
くすのき しげの… 基地問題から沖縄を知るための60章
上杉 勇司／編著… 日本社会党　：　「戦後革新」とは何…
福永 文夫／著 自選谷川俊太郎詩集
谷川 俊太郎／作 深淵のカナリア
寺嶌 曜／著 くらべてわかる動物の痕跡　：　識別…
安田 守／写真・… 人生不案内
いしい しんじ／… 小説魔入りました!入間くん13
西 修／原作・絵 子どもの防犯・防災で知りたいことが…
国崎 信江／監修… 得する不動産バイブル「ハンコ押す前…
滝島 一統／著

発酵を考えるヒント　：　食、暮らし…
なかじ／編著 僕たちは伝統とどう生きるか
小倉 ヒラク／著 発酵・醸造の新展開　：　育種、プロ…
金内 誠／監修 発酵美食マガジン
マルコメ株式会社… 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 麴 つくりかたから活用法まで　：　…
石 鼎裕／著,ジ… 能登・金沢・加賀の発酵食　：　石川…
北國新聞社／編集 微生物がつくる発酵ワンダーランド　…
今野 宏／著 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!
藤井 寛／著 食をめぐる「菌」の話　：　菌ひとす…
今野 宏／著 発酵食品はおいしいクスリ　：　老化…
山元 正博／著 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… “進化している発酵食品”学
佐々木 泰子／編… じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野 宏／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 糀入門　：　女将が伝える糀生活
山崎 京子／著,… よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 麴親子の発酵はすごい!
山元 正博／著,… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… 麴本
なかじ／著 マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 こうじ菌
北垣 浩志／監修… 千葉の発酵食品
日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 日本の国菌　：　コウジキンが支える…
一島 英治／著 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品の科学
坂本　卓／著 発酵食品の魔法の力
小泉　武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉　武夫／監修 和・発酵食づくり
林　弘子／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎　道雄／著 わが輩は発酵仮面である！
小泉　武夫／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵工業（株… 麹
一島　英治／著 乳酸菌のひみつ
【ヌエ】　りつき… 日本の伝統食を科学する第３巻
小泉　武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第２巻
小泉　武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第１巻
小泉　武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉　武夫／著 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉　武夫／著 くさいはうまい
小泉　武夫／著 発酵と醸造２
東　和男／編著 中国の豆類発酵食品
伊藤　寛／編著,… 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島　英治／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎　道雄／著 食の堕落を救え！　：　スローフード…
小泉　武夫／編著 発酵と醸造１
東　和男／編著 醸造・発酵食品の事典
吉沢　淑／〔ほか… ジアセチル　：　発酵飲食品製造のキ…
井上　喬／著 小泉武夫微生物が未来を救う
ＮＨＫ「課外授業… 発酵食品礼讃
小泉　武夫／著 おいしい微生物たち
野尾　正昭／著 やさしい醸造学　：　うまさづくりの…
井上　喬／著 乳酸発酵の文化譜
雪印乳業株式会社… 食品工業利用微生物データブック
食品工業利用微生… 生化学の夜明け　：　醗酵の謎を追っ…
丸山　工作／著 醸造学
野白　喜久雄／〔… 応用微生物学
谷　吉樹／著 食品微生物学入門
Ｒ．Ｇ．ボード／… 新食品微生物
有藤　和雄／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉　武夫／著 醸造の事典
野白　喜久雄／〔… 食品微生物学
木村　光／編 酵母の増殖と利用
蓑田　泰治／編 食品微生物学
中村　浩／著 醸造諸表
大阪高等工業学校… 醸造学総論
矢木　久太郎／共…

和のサイエンス　：　日本の伝統と文…
僕たちは伝統とどう生きるか
小倉 ヒラク／著 小雪と発酵おばあちゃん
小雪／語り手,N… 白崎茶会の発酵ごはん　：　体がよろ…
白崎 裕子／著 日々、発酵くらし　：　生活に役立つ…
岡本 よりたか／… 毎日の発酵×薬膳スープ　：　からだ…
大竹 宗久／著 和の匠のサイエンス　：　日本の伝統…
いますぐハッピー発酵最強レシピ　：…
小倉 ヒラク／著 発酵美食マガジン
マルコメ株式会社… 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 症状別発酵×薬膳　：　心と体が喜ぶ…
大竹 宗久／著 Fermentation FOR …
MISA ENO… サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 菌類の隠れた王国　：　森・家・人体…
キース・サイファ… 発酵そみファで簡単美味料理全72種…
全農ビジネスサポ… 能登・金沢・加賀の発酵食　：　石川…
北國新聞社／編集 考える粘菌　：　生物の知の根源を探…
中垣 俊之／著 榎本美沙の発酵つくりおき　：　少量…
榎本 美沙／著 発酵食大学の旨うまレシピ　：　今日…
発酵食大学／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 A BEGINNER'S GUID…
Hiroko S… ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
荻野 恭子／著 発酵ごはんで健康・長生き　：　ご長…
小泉 武夫／監修… 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 奇妙で不思議な菌類の世界
リン・ボディ／文… 発酵×薬膳　：　心と体をスッキリ整…
大竹 宗久／著 発酵食品はおいしいクスリ　：　老化…
山元 正博／著 がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 イギリス花粉学者の科学捜査ファイル…
パトリシア・ウィ… 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食…
村上 祥子／著 世にも美しい変形菌　：　身近な宝探…
高野 丈／文・写… 発酵調味料でつくるからだにいい発酵…
清水 紫織／著,… 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 身体が喜ぶ発酵調味料メソッド　：　…
清水 みのり／著 変形菌　：　発見と観察を楽しむ自然…
川上 新一／解説… ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本 美沙／[著… 檸檬とラクダの発酵菓子
兼子 有希／著 “進化している発酵食品”学
佐々木 泰子／編… 菌類が世界を救う　：　キノコ・カビ…
マーリン・シェル… 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 変形菌ミクソヴァース
増井 真那／写真… 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 歌うキノコ　：　見えない共生の多様…
盛口 満／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 発酵暮らし　：　菌とともに生きる　…
山田 奈美／著 手軽においしく発酵食のレシピ　：　…
真野 遙／監修 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…
白崎 裕子／著 免疫は発酵食品でぐんぐんあがる　：…
金城 実／著,作… 大きな森のミクロな世界　：　森を陰…
金子 繁／著 きれいでふしぎな粘菌
新井 文彦／著,… 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にい…
荻野 恭子／著 日本菌類百選　：　きのこ・カビ・酵…
日本菌学会／編著 ひとさじで免疫力が上がる発酵しょう…
マスジマ トモコ… すごいぜ!菌類
星野 保／著 「やせ玉」腸活ダイエット　：　10…
加勢田 千尋／著 からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…
真藤 舞衣子／著 マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 塩麴・甘酒・キムチで作る小鍋　：　…
武蔵 裕子／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華…
小山内 耕也／著… ワインは毒か、薬か。
岩田 健太郎／著… ねん菌<へんけい菌>
川上 新一／監修… ノーマの発酵ガイド
レネ・レゼピ／著… 発酵食の歴史
マリー=クレール… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 発酵おやつ　：　砂糖不使用、発酵食…
山田 奈美／著 森林と菌類
升屋 勇人／編 美しい変形菌
高野 丈／写真 女子栄養大学の誰も教えてくれない発…
五明 紀春／監修… もりのほうせきねんきん
新井 文彦／写真… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 千葉の発酵食品
日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 粘菌　：　知性のはじまりとそのサイ…
ジャスパー・シャ… 世界は変形菌でいっぱいだ
増井 真那／著 変形菌
川上 新一／著,… キノコとカビの生態学　：　枯れ木の…
深澤 遊／著,大… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 世界の作りおき野菜　：　みんなに愛…
フレディー・ジャ… 体の中からきれいになれる保存食と発…
主婦の友社／編 驚きの菌ワールド　：　菌類の知られ…
日本菌学会／編 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 粘菌生活のススメ　：　奇妙で美しい…
新井 文彦／著,… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 奇妙な菌類　：　ミクロ世界の生存戦…
白水 貴／著 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 菌世界紀行　：　誰も知らないきのこ…
星野 保／著 菌運ごはん　：　ボケないからだを作…
井澤 由美子／著 かしこい単細胞粘菌
中垣 俊之／文,… 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 村上祥子さんが提案電子レンジですぐ…
粘菌　：　偉大なる単細胞が人類を救…
中垣 俊之／著 菌類の生物学　：　分類・系統・生態…
日本菌学会／企画… たまな食堂のごちそうごはん　：　元…
たまな食堂／著 だからやっぱり日本食　：　海外から…
室岡 義勝／著 カビ・キノコが語る地球の歴史　：　…
小川 真／著 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 変形菌ずかん　：　森のふしぎな生き…
川上 新一／著,… 菌類きのこ遺伝資源　：　発掘と活用
GCOE「持続性… 「醸しにすと」タカコ・ナカムラの発…
タカコ・ナカムラ… 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品の科学
坂本　卓／著 うまみたっぷり！発酵食ごはん　：　…
岡田　早苗／監修… ＮＨＫためしてガッテン発酵パワーの…
ＮＨＫ科学・環境… 塩麹と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤　卓二／著,… 菌類の世界　：　きのこ・カビ・酵母…
細矢　剛／著 キノコ・カビの研究史　：　人が菌類…
Ｇ．Ｃ．エインズ… 発酵食品の魔法の力
小泉　武夫／編著… 粘菌　：　その驚くべき知性
中垣　俊之／著 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 森とカビ・キノコ　：　樹木の枯死と…
小川　真／著 菌類のふしぎ　：　形とはたらきの驚…
国立科学博物館／… チョコレートを滅ぼしたカビ・キノコ…
ニコラス・マネー… 植物と菌類３０講
岩槻　邦男／著 菌類の森
佐橋　憲生／著 森からの伝言
野沢　幸平／著 昆虫病原菌の検索
青木襄児／著 図説日本の変形菌
山本　幸憲／著 ブナ林をはぐくむ菌類
金子　繁／編,佐… 植物土壌病害の事典
渡辺　恒雄／著 新編植物病原菌類解説
池上　八郎／〔ほ… 菌学用語集　：　Ｅｎｇｌｉｓｈ‐Ｊ…
日本菌学会／編 作物病原菌研究技法の基礎　：　分離…
大畑　貫一／〔ほ… 日本変形菌類図鑑
萩原　博光／解説… 原色冬虫夏草図鑑
清水　大典／著 キノコとカビの生物学　：　変幻自在…
原田　幸雄／著 日本産藻菌類図説
小林　義雄／著 植物病原菌類図説
小林　享夫／〔ほ… 日本の食と酒　：　中世末の発酵技術…
吉田　元／著 植物と菌の系統と進化
西田誠／編著 キノコ・カビの生態と観察
土居　祥兌／著 菌と人と自然と　：　地球生態系にお…
寺川　博典／著 原色日本新菌類図鑑１
今関　六也／編著… 冬虫夏草菌図譜
小林　義雄／著,… 菌類研究法
青島　清雄／〔ほ… 目で見る菌類の採集と観察
三浦　宏一郎／著 粘菌の生物学
Ｊ．Ｍ．アシュウ… 原色日本菌類図鑑続
今関　六也／共著… 菌類図鑑下
宇田川　俊一／〔… 菌類図鑑上
宇田川　俊一／〔… 原色日本菌類図鑑〔正〕
今関　六也／共著… 那須産変形菌類図説
生物学御研究所／… 日本菌類目録
原摂祐／著 栄養第一位食用茸の人口栽培
全国学農聯盟／編 栄養第一位食用茸の人口栽培
全国学農聯盟／編 日本菌類図説　：　原色版
川村清一／著 強酸性河川五川（秋田県）における藻…
岡根浩造／著 苔沼湿原産の水生菌類２
岡根浩造／著 横手川水系における水生菌類の季節的…
岡根浩造／著 秋田県横手川産の水生菌類
岡根浩造／著 秋田県平鹿郡大雄村泥炭地の水棲菌
岡根浩造／著