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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の作りおき野菜 

著者名 フレディー・ジャンセン/著
著者名ヨミ フレディー ジャンセン
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2017.3


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123702185596.3/ジセ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2017
596.37 596.37
料理-野菜 漬物 発酵食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920472392
書誌種別 図書
書名 世界の作りおき野菜 
書名ヨミ セカイ ノ ツクリオキ ヤサイ
著者名 フレディー・ジャンセン/著   清水 玲奈/訳
著者名ヨミ フレディー ジャンセン シミズ レイナ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2017.3
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 4-7678-2249-5
ISBN 978-4-7678-2249-5
分類記号9版 596.37
分類記号10版 596.37
副書名 みんなに愛される味付けの魔法
副書名ヨミ ミンナ ニ アイサレル アジツケ ノ マホウ
内容紹介 きゅうりとディルのピクルス、大根キムチ…。ピクルスと発酵食品の魅力にとりつかれたオランダ人シェフが教える、とっておきの作りおき野菜レシピ。それらを利用したサンドイッチ、タコス、麵類などのレシピも紹介。
著者紹介 オランダのマーストリヒトからロンドンに移住。ポップアップ・カフェやサバー・クラブを主催。F.A.Tの創設者。ロンドンのドルイド・ストリート・マーケットにも出店している。
件名1 料理-野菜
件名2 漬物
件名3 発酵食品



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