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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お好み焼きの物語 

著者名 近代食文化研究会/著
著者名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者 新紀元社
出版年月 2019.1


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123940199383.8/キオ/一般一般資料帯出可在庫 

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2019
2019
383.81 383.81

書誌詳細

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タイトルコード 1009920647244
書誌種別 図書
書名 お好み焼きの物語 
書名ヨミ オコノミヤキ ノ モノガタリ
著者名 近代食文化研究会/著
著者名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者 新紀元社
出版年月 2019.1
ページ数 319p
大きさ 20cm
ISBN 4-7753-1667-2
ISBN 978-4-7753-1667-2
分類記号9版 383.81
分類記号10版 383.81
副書名 執念の調査が解き明かす新戦前史
副書名ヨミ シュウネン ノ チョウサ ガ トキアカス シンセンゼンシ
内容紹介 お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。
件名1 お好み焼き-歴史



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