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書誌情報サマリ

書名

フランス料理図鑑 

著者名 山口 杉朗/監修
著者名ヨミ ヤマグチ スギオ
出版者 日本文芸社
出版年月 2024.6


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2024
2024
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009921107743
書誌種別 図書
書名 フランス料理図鑑 
書名ヨミ フランス リョウリ ズカン
著者名 山口 杉朗/監修
著者名ヨミ ヤマグチ スギオ
出版者 日本文芸社
出版年月 2024.6
ページ数 127p
大きさ 22×22cm
ISBN 4-537-22213-5
ISBN 978-4-537-22213-5
分類記号9版 383.835
分類記号10版 383.835
副書名 歴史、食材、調理法、郷土料理まで
副書名ヨミ レキシ ショクザイ チョウリホウ キョウド リョウリ マデ
内容紹介 最高級料理として君臨する現代のフランス料理。美しいひと皿には人々が築き上げてきた歴史が詰まっている! 中世から現代に至るまでのフランス料理の歩みや、フランスの18地域の食文化、食材等をイラストでやさしく解説。
件名1 料理(西洋)-フランス



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