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書誌情報サマリ

書名

イチバン親切な和食の教科書 

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2008.2


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122768393596.2/カイ/一般書庫4平成帯出可在庫 

関連資料

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川上 文代
2008
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000235490
書誌種別 図書
書名 イチバン親切な和食の教科書 
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ ワショク ノ キョウカショ
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2008.2
ページ数 223p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-405-09158-0
ISBN 978-4-405-09158-0
分類記号9版 596.21
分類記号10版 596.21
副書名 豊富な手順写真で失敗ナシ!
副書名ヨミ ホウフ ナ テジュン シャシン デ シッパイ ナシ
内容紹介 主菜・副菜からご飯もの、汁もの、漬けものまで、季節感を大事にした和食料理を紹介。器や器具の使い方、料理の盛りつけ方やあしらい、飾り切り、魚のおろし方や素材の下ごしらえなどの基本も写真や絵で丁寧に解説する。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。辻調理師専門学校外来講師。講演、雑誌、新聞などで活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名1 料理(日本)



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